San Nicasio Extra Virgin Chips Fleur de Truffe 150 gr
Tomate, huile d'olive et ail Iberitos 250 gr
Il a une croûte jaune pâle avec consistance et fermeté. La couleur interne est blanc ivoire avec de petits yeux et une odeur lactique acidifiée. Réminiscences d'herbe sèche, de pistaches grillées et d'élasticité en bouche quasi inexistante, sensation beurrée de crème et de farine de pois.
MÉDAILLE D'ARGENT DU MONDE DU FROMAGE 2012
Le Regañá Roldán contient au moins 12% d'huile d'olive extra vierge dans sa composition, faite sans additifs et sans conservateurs.
La Regañá conserve en soi l'essence de la culture méditerranéenne, qui tourne autour de notre huile d'olive estimée. Le Regañá est un produit typique de la vallée du Guadalquivir, ses origines remontent au Haut Moyen Âge, lorsque les marins sont partis pour les colonies en haute mer, emportant avec eux le Regañá comme substitut du pain. Étant donné que la Regañá est enrichie d'huile d'olive et de sésame, ils ont été conservés en bon état pendant toute la durée du voyage.
Ce sont les origines de ce que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de "Regañá".
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