Se trata de un aceite de oliva producido con aceitunas con certificado ecológico y que posee aroma afrutado y floral con suave retrogusto amargo y picante de exquisita finura.
La finca de la que procede este aceite pertenece a la familia Núñez de Prado y forma parte de la denominación de origen Baena.
En la producción de este aceite no se utilizan fertilizantes ni pesticidas artificiales y se recolecta de manera artesanal.
Para la obtención de este preciado zumo de aceituna se utiliza el método ideado por el Marqués de Acapulco y Villanueva, que consiste en obtener la flor del aceite a través de un simle filtro.
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